Category Archives: boeuf / beef

Aliment mijoté à la casserole / Pot stewed food (卤菜, lu cai)

Posted on August 20, 2011 by zouzouhorton

Le bonus de cette semaine est la présentation d’une façon générale de faire cuire les aliments. Les choses qui sont cuites de cette manière peuvent être mangées directement ou bien utilisées dans d’autres recettes dont 2 seront expliquées la semaine … Continue reading →

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Brochettes de veau grillées / Grilled calf brochettes (烤小牛肉串, kao xiao niu rou chuan)

Posted on August 11, 2011 by zouzouhorton

Pour 3 personnes. / For 3 persons. Préparation: 5 mns / Preparation time: 5 min Temps à mariner: 24 hs / Marinate time: 24 h Cuisson: 15 mns / Baking time: 15 min 400 g d’escalope de veau / 400g … Continue reading →

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Boeuf grésil / Sizzling beef (铁板牛肉, tie ban niu rou)

Posted on August 5, 2011 by zouzouhorton

Pour 3 personnes. / For 3 persons. Préparation: 5 mns / Preparation time: 5 min Temps à mariner: 30 mns / Marinate time: 30 min Cuisson: 8 mns / Baking time: 8 min 250 g de boeuf / 250g of … Continue reading →

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Cure-dents au boeuf / Toothpicks with beef (牙签牛肉, ya qian niu rou)

Posted on August 4, 2011 by zouzouhorton

Pour 4 personnes. / For 4 persons. Préparation: 5 mns / Preparation time: 5 min Temps à mariner: 2 h / Marinate time: 2h Cuisson: 5 mns / Baking time: 5 min 200 g de boeuf / 200g of beef … Continue reading →

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Nouilles au boeuf mijoté / Noodles with stewed beef (红烧牛肉面, hong shao niu rou mian)

Posted on August 3, 2011 by zouzouhorton

Pour 3 personnes. / For 3 persons. Préparation: 5 mns / Preparation time: 5 min Cuisson: 2h / Baking time: 2h 450 g de boeuf / 450g of beef 230 g de udon séché / 230g of dry udon 50 … Continue reading →

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